»Za vas imam odlično novico. Izkazalo se je, da naša telesa nenehno govorijo z nami. Le prisluhniti jim ne znamo.

Vse, kar damo v usta, sproži odziv. Hrana, ki jo jemo, vpliva na 30 bilijonov celic in 30 bilijonov bakterij v nas. Izberite: nenadzorovana želja po hrani, mozolji, migrene, možganska megla, nihanje razpoloženja, pridobivanje telesne mase, zaspanost, neplodnost, sindrom policističnih jajčnikov, sladkorna bolezen tipa 2, zamaščena jetra, bolezni srca … Vse to so sporočila telesa, ki pravi, da imamo težave.«

Jessie Inchauspé v mednarodni knjižni uspešnici Glukozna revolucija razloži, kaj je glukoza, od kod prihaja in zakaj je tako pomembna za nas. Glukozo pridobimo s hrano, ki jo jemo. Če zaužijemo preveč slabe in predelane hrane, bo naše telo začelo proizvajati glukozne viške, ki imajo lahko težke kratkoročne in dolgoročne posledice za naše zdravje. To je bil glavni razlog, da se je Boginja glukoze, Jessie Inchauspé, odločila deliti svojo življenjsko zgodbo z bralci. Vse, kar je napisano v tej knjigi, je doživela na lastni koži, zato pozna vse simptome, slabo počutje in trike za izboljšanje.

Avtorica je po hudi nesreči v mladosti, v kateri si je poškodovala hrbtenico, vztrajala, da bo iz te tragične zgodbe potegnila le najboljše. Čeprav se je v nekaj mesecih fizično postavila na noge, je bila njena psihična samopodoba uničena – in ni vedela, zakaj. Ko je začela svojo novo službo v zagonskem podjetju za genetske raziskave, se je pridružila raziskavi merjenja glukoze, ki ji je spremenila življenje. Vse svoje znanje, ki ga je pridobila, je združila v to fantastično knjigo, s katero ozavešča vse ljudi (s sladkorno boleznijo in brez), kako uživati hrano brez slabe vesti, zmanjšati veliko željo po hrani in povečati energijo.